こんにちは。マンドリニストの赤木奏映です。
今晩は初めて人参のグラッセ（甘煮）を作ってみました。
母や祖母が以前作ってくれて、とても美味しかったのを思い出し、余った人参と5分くらい、にらめっこしていると久々に食べたくなりました。
名前も知らなくて、グーグル先生に聞いたら「グラッセ」や「甘煮」と出てきました。
作り方は色々あると思うのでしたが、今回は人参をお砂糖とバターで煮るだけの簡単なレシピで作りました。
初めて作るものは、つい身構えてしまうのですが、予想よりも簡単に作れて、大きな失敗もなくホっとしました。
お料理は頻繁にすればするほど、同じ料理の繰り返しになってしまい、時々反省しているところです。そして、今回のように新しいものに挑戦したり、いつもと違う食材に変えたり、味付けを変えると驚きや発見もたくさんあるなあと感じます。
つくづく、演奏と料理が似ているなあと思います。演奏も味付けがいつも一緒だとツマンナイ。新しい味付けを常に探しています。
さあて、今日の曲もどう味付けしよう。
ほいじゃあ〜
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